В Институте ресторана, шеф - повар Кирилл Bosviel и его команда предлагают современную кухню, вежливую и вкусно, руководствуясь местными продуктами, в символическом месте жизни в Лионе , расположенный Белькур.

После нескольких лет , проведенных на службе премьер - министра в Matignon и в престижных заведениях , таких как отель Du Palais в Биаррице, Резервным де Болье, или Hotel Metropole в Монте - Карло, главный Bosviel ее страсть сегодня гурман в Институте Поль Бокюз.

Реальный поток ресторана, чей декор подписана Pierre-Yves Рочон, прозрачность позволяет организовать услугу близлежащей ресторана кухней и столовой стороны, под внимательными и любопытными глазами наших клиентов.

В ресторане Институт открыт со вторника по субботу на обед и ужин.